„Majster odfarbovania a dezodorácie“ v cukrovarníckom priemysleⅠ
V oblasti potravinárskeho a nápojového priemyslu je cukrovarnícky priemysel jednou z dôležitých oblastí použitia aktívneho uhlia. Počas výrobných procesov typov cukru, ako je trstinový cukor, repný cukor, škrobový cukor, maltóza, laktóza, melasa, xylóza, xylitol, glukóza a hydrolyzovaný proteínový roztok, zohráva aktívne uhlie kľúčovú úlohu pri odfarbovaní a dezodorácii.
Cukrovary sa delia na cukrovary na trstinu a cukrovary na repu. Cukrový roztok obsahuje rôzne farbivá, ako sú melanoidíny, karamel a komplexy železa a polyfenolov. Aktívne uhlie, ktoré má obrovský povrch (500 – 1500 m²/g) a bohatú štruktúru mezopórov a mikropórov, môže pri práci s takýmito cukrovými roztokmi vykazovať dobrý adsorpčný výkon a vysokú účinnosť odfarbovania.
Vo vnútri častíc aktívneho uhlia sa nachádza množstvo mikropórov a rozsah veľkostí pórov je pomerne široký, od niekoľkých angstrómov do niekoľkých mikrometrov. Konkrétne existuje veľké množstvo mikropórov s veľkosťou pórov v rozmedzí od niekoľkých do niekoľkých desiatok angstrómov. Každý z týchto mikropórov zodpovedá určitej povrchovej ploche, vďaka čomu je celková špecifická povrchová plocha aktívneho uhlia pomerne pozoruhodná. Pre 1 gram aktívneho uhlia s vynikajúcou aktivitou môže jeho špecifická povrchová plocha dosiahnuť približne 1000 m². Pretože atómové silové pole na povrchu aktívneho uhlia je v nenasýtenom stave a existujú tam zvyškové valenčné sily, je jeho povrchová energia na základe takej veľkej špecifickej povrchovej plochy mimoriadne významná. Práve vďaka adsorpčnému efektu je možné nenasýtené silové pole na povrchu aktívneho uhlia do určitej miery kompenzovať, čím sa znižuje povrchová energia. Preto za určitých teplotných a tlakových podmienok povrch aktívneho uhlia automaticky adsorbuje látky, ktoré môžu znížiť jeho povrchovú energiu. Keď však aktívne uhlie adsorbuje rôzne látky z roztoku, množstvo adsorpcie nie je konzistentné s podielom týchto látok v roztoku. Aktívne uhlie má vždy tendenciu vyrovnávať koncentráciu rozpustených látok na adsorpčnom povrchu. Týmto spôsobom, aj keď je adsorpčná kapacita rovnaká, necukrové látky s nižšou koncentráciou v roztoku cukru sú s väčšou pravdepodobnosťou adsorbované aktívnym uhlím v porovnaní so sacharózou s vyššou koncentráciou. Farebné látky v sirupe majú zvyčajne relatívne veľký molekulový objem a relatívne veľkú molekulovú hmotnosť. Adsorpciou aktívneho uhlia sa jeho povrchová energia do značnej miery znižuje a sirup upravený aktívnym uhlím môže dosiahnuť významný stupeň odfarbenia. Práve preto, že aktívne uhlie má vynikajúcu schopnosť odfarbovania a čistenia sirupu, sa široko a efektívne používa v pokročilom cukrovarníckom priemysle v zahraničí.
Keď sa aktívne uhlie použije na úpravu cukrového roztoku, okrem jeho významného odfarbovacieho účinku dokáže odstrániť aj koloidy a povrchovo aktívne nečistoty z cukrového roztoku. Tento proces zvýši povrchové napätie cukrového roztoku, zníži jeho viskozitu, zníži tvorbu peny počas procesu odparovania, zvýši rýchlosť kryštalizácie a môže optimalizovať proces kryštalizácie cukru, čím podporí oddelenie melasy od kryštálov cukru.
Sme hlavným dodávateľom v Číne, pre cenu alebo viac informácií nás neváhajte kontaktovať na adrese:
E-mail: sales@hbmedipharm.com
Telefón: 0086-311-86136561
Čas uverejnenia: 23. apríla 2025